Foodpairing tip: apple crumble met een blond bier!

Foodpairing blond bier

Recept apple crumble, combineer met dit heerlijke blond bier!

Foodpairing hoeft niet moeilijk te zijn, zoals je in dit blog kunt zien. Zo is ook dit recept niet ingewikkeld en toch erg lekker bij dit blond bier van Brouwerij De Leckere. Het gaat om de Gulden Craen van deze Utrechtse brouwer. Soms zit de schoonheid in de eenvoud!

Kijk voor meer foodpairing ideeën naar onze andere blogs!

Apple crumble met pumkin spice

Het is appeltaarten weer! Het regent, het wordt koud en sneller donker. Tijd om mijn keuken te verwarmen in de avond met de oven en de warme geuren van appelgebak. @fab.kookt (op Instagram) ging deze keer voor een apple crumble, zodat het ook weer matcht bij een van de lekkere bieren van ons uit het oktober pakket. Deze apple crumble heeft wel een leuke twist: pumpkin spice! Dit maakt de crumble net iets spannender van smaak!

Ingrediënten (voor 12 stukjes):

De bodem

  • 100 g haver als bloem
  • 100 g bloem
  • 25 g rietsuiker
  • 25 g bruine suiker
  • 1/4 tl zout
  • 115 g boter

De vulling

  • 3 appels in plakjes
  • Handje blauwe bessen
  • 1 tl pumpkin spice
  • 1/2 tl kaneel
  • 3 el (riet)suiker
  • Rasp van 1 citroen

De crumble

  • 90 g haver
  • 30 g bloem
  • 2 el (riet)suiker
  • 40 g boter

Bereiding

  1. Meng alles voor de bodem tot een stevig deeg en druk in een vierkante bakvorm (25cm ongeveer). Bak de bodem voor 20 minuten op 180 graden. Of tot deze stevig is.
  2. Maak ondertussen het appelmengsel door alles van de vulling met elkaar te mengen, behalve de blauwe bessen. Maak ook de crumble door alles te mengen tot een kruimelig deeg.
  3. Leg de appels op de warme bodem en verdeel de blauwe bessen hierover. Verkruimel vervolgens de crumble over het geheel.
  4. Bak je crumble nog 35 min in de oven, waarbij je de taart de laatste 10 minuten met aluminum folie bedekt. Zet de oven uit en laat je crumble nog 5 minuten afkoelen in de oven. Laat vervolgens volledig afkoelen en aansnijden maar!

Lekker als taartje bij de koffie! Maar ook met een bolletje ijs of voor een mega uitgebreid zondags ontbijt (al zou ik dan het bier van De Leckere weglaten)

Gulden Craen (blond) – Brouwerij De Leckere

Dit is een biologisch blond bier met geuren van vers brood. Heldere moutsmaken met frisse citrusfruit- en hoptonen.  Krachtig en vloeiend in de afdronk. Een blond bier met karakter. De Gulden Craen is in 2013 voor het eerst gebrouwen ter gelegenheid van het 15-jarig bestaan van brouwerij De Leckere. Het recept van het bier is in samenwerking met internationaal bierconnaisseur Derek Walsh tot stand gekomen.

Wil jij dit bier bijbestellen? Stuur een mail naar info@mydearbeer.com en geef daarbij aan hoeveel je van dit bier wilt hebben. Dan sturen wij je een betaalverzoekje en sturen we daarna de bieren naar je op! Dit zal ongeveer 3 euro per bier kosten.

Wil jij ook elke maand een heerlijk bierpakketje thuis ontvangen? Elke maand ontvang je andere bieren met meer informatie en dergelijke recepten. Kijk hier voor meer informatie over ons abonnement! Je abonnement is maandelijks opzegbaar en te pauzeren in je eigen account.

Geniet, ervaar & ontdek met My Dear Beer!

Gulden Craen (Brouwerij De Leckere)

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Open chat
Stuur ons een appje!