Foodpairing tip: Pasta pesto met zalm en passend bier!

In maart 2022 ontvang jij als abonnee van My Dear Beer de Imperial Pineapple Weizenbock van Uiltje, mits jij ook fruitige bieren wilt ontvangen. Het fruitige in het bier gaat erg goed samen met de smaken van de pasta pesto en de zalm. Probeer deze maand eens dit recept te maken terwijl je ook geniet van dit fantastische bier erbij!

Benodigdheden (2 personen) :

• Volkoren pasta, 150 gram
• Zalm, 1 moot
• (diepvries) Bladspinazie, 300 gram
• Crème fraiche, 1,5 el
• Kruidenroomkaas, 1 el
• Groene pesto, 4 tl
• Geraspte 30+ kaas, 50 gram
• Pijnboompitten, 20 gram
• Olijfolie, 1 el

Bereiding

1) Kook de volkoren volgens bereidingswijze op de verpakking
2) Doe de spinazie in een pan en warm in circa. 7 minuten op.
3) Breng de zalm op smaak met een snufje zout en peper en bak vervolgens gaar in een pan met een scheutje olijfolie.
4) Als de spinazie opgewarmd is roer je de pesto, crème fraiche en de kruiden roomkaas erdoorheen.
5) Giet de pasta af. Meng daarna met het spinazie mengsel.
6) Verdeel het mengsel over 2 borden. Snijd de zalm in stukken en verdeel over de borden.
7) Strooi de pijnboompitten en de geraspte 30+ kaas eroverheen.

Over My Dear Beer