Recepten
Recept: bananenbrood met chocolade en aardbeien!
aug
Chocolade bananenbrood met aardbeien
Alle abonnees van augustus 2022 ontvingen dit heerlijke bier van Bax Bier, de Fear Of The Dark!! Mits dit bier binnen hun smaakvoorkeuren viel uiteraard. Deze Groningse brouwer heeft een fantastische white stout gemaakt. Met de smaken van een echte stout, maar met de kleur van een stevig blond bier! Proef de tonen van gebrande koffie, pure chocolade en vanille. Deze tonen zullen nog beter naar voren komen bij het eten van dit bananenbrood. Dit bier bevat 7% alcohol, een beetje zwaar, maar ook nog wel toegankelijk dus! Geniet van dit bier bij elke slok die je drinkt.
Bananenbrood met deze white stout
Dit recept voor bananenbrood gaat goed samen met dit bier vanwege verschillende aspecten. Als eerste zie je een overeenkomst tussen de pure chocolade in het bananenbrood en de pure chocolade-smaak in het bier. Dit noem je bij foodpairing een “brug” en zorgt dikwijls voor een goede match, al is het wel een simpelere pairing keuze. Als tweede zie je hier een “contrast”, namelijk de aardbeien tegenover pure chocolade. Deze chocolade en het rode fruit zijn tegengestelde smaken van elkaar. Al is dit natuurlijk wel een bewezen voorbeeld van wat een goed contrast is tussen smaken. Als derde zorgt het bananenbrood ook voor een smeuïge structuur wat ook nog eens goed samen gaat met het stevigere, romige mondgevoel van het bier The Fear Of The Dark!
Benodigdheden
- 3 rijpe bananen
- 3 eieren
- 125 gram havervlokken
- 1 theelepel bakpoeder
- 2 eetlepels cacao
- Snuf zout
- 50 gram pure chocola (of meer voor de zoetekauw onder ons)
- Verse aardbeien
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Breek de bananen in stukken en doe ze samen met de eieren, bakpoeder, cacaopoeder en zout in een kom.
- Mix tot een glad beslag met een staafmixer.
- Voeg de havervlokken toe en mix nogmaals. Dit keer kan je iets korter mixen mocht je van een kleine bite houden, zodat het beslag licht grof blijft.
- Giet het beslag in een ingesmeerde of met bakpapier bekleedde cakevorm.
- Zet in de oven voor 35/45 minuten. Test met een satéprikker of het brood gaar is. Als er nauwelijks beslag aan blijft plakken is het brood gaar. Als je van een drogere, vaste structuur houdt, kan je het iets langer in de oven laten staan.
- Laat het brood afkoelen, bewaar in de koelkast (koud op z’n lekkerst) en serveer met de verse aardbeien!
De bierpakketten van My Dear Beer
Wil jij ook elke maand een uniek bierpakket, 3 of 6 stuks, thuis ontvangen? Elke maand ontvang je andere bieren met meer informatie en bijpassende recepten. Kijk hier voor meer informatie over ons abonnement! Je abonnement is maandelijks opzegbaar en te pauzeren in je eigen account. Geniet, ervaar & ontdek met My Dear Beer!