Vatgerijpt Dubbelbok
Brouwerij De Hemel
- Binnen 24 uur verzonden op werkdagen
- Gratis verzending vanaf €55 (NL) en €75 (BE)
- Snel verzonden
- EXCLUSIEVE BIEREN
- Magazijn | Leer-werktraject
- UNIEKE VERPAKKINGEN
- GRATIS ADVIES (Whatsapp)
- HOGE KLANTTEVREDENHEID
Vatgerijpt Dubbelbok van Brouwerij De Hemel: negen maanden op Buffalo Trace bourbonvat
Brouwerij De Hemel brouwt in de kelders van de twaalfde-eeuwse Commanderie van Sint Jan, midden in Nijmegen. Voor deze vatgerijpte dubbelbok legden de brouwers hun stevige bok negen maanden weg op eikenhout, in een vat waar eerder Buffalo Trace bourbon uit Kentucky in had gelegen. Het resultaat is een donker en vol bier van 8,5% waarin de moutige zoetheid van een klassieke bok samenkomt met de warmte van bourbon en de tonen van het hout.
| Bierstijl | Dubbelbok (Doppelbock), vatgerijpt |
| Alcohol | 8,5% |
| Inhoud | 30 cl fles |
| Vatrijping | 9 maanden op eiken, ex Buffalo Trace bourbonvat |
| Brouwerij | Brouwerij De Hemel, Nijmegen |
| Serveertemperatuur | 10 tot 12 °C |
Hoe smaakt deze vatgerijpte dubbelbok?
De basis is een moutige, zoete dubbelbok met karamel en donkere mout. Het bourbonvat legt daar een laag overheen van vanille, eikenhout en een warme bourbon in de afdronk. Het hout is duidelijk aanwezig, dus wie houdt van barrel aged bier en een glas bourbon niet afslaat, zit hier goed. Vol en rond in de mond, en door de 8,5% heerlijk verwarmend.
Waarom een bok op een bourbonvat?
Bourbon rijpt in nieuwe, uitgebrande vaten van Amerikaans eiken. Als de bourbon eruit is, zit er nog volop smaak in het hout. Een bier dat daarna op zo'n vat rijpt, neemt die vanille, karamel en houttonen langzaam op. Een zware, moutige stijl als dubbelbok kan dat goed hebben: de zoetheid van de mout en de warmte van het vat versterken elkaar in plaats van elkaar weg te drukken.
Serveren en foodpairing
Schenk hem niet ijskoud. Rond 10 tot 12 graden, in een tulpglas of snifter, komen de aroma's het best tot hun recht. Hij past mooi bij stoofvlees en wildgerechten, bij een stuk oude kaas, en als afsluiter naast pure chocolade of een dessert met karamel. Een bier om rustig de tijd voor te nemen, precies goed voor het bokbierseizoen en koude avonden.
Over Brouwerij De Hemel
De Hemel is een kleine stadsbrouwerij in de Commanderie van Sint Jan aan de Franseplaats in Nijmegen. Naast bier maken ze er ook bierazijn, biermosterd en distillaten zoals bierbrand en bierjenever, die ook op eikenhouten vaten rijpen. Bij My Dear Beer vind je meer bieren van De Hemel, zoals Mariken, Serafijn en Eeuwige Jeugd.
Veelgestelde vragen
Wat is een dubbelbok?
Een dubbelbok is een zwaardere variant van het bokbier: voller van mout, zoeter en hoger in alcohol. De stijl komt oorspronkelijk uit Beieren, waar hij Doppelbock heet.
Wat betekent vatgerijpt?
Dat het bier na het brouwen een tijd op houten vaten heeft gelegen. Bij deze dubbelbok was dat negen maanden, op een vat waar eerder Buffalo Trace bourbon in zat.
Kan ik deze dubbelbok bewaren?
Bewaar de fles koel, donker en rechtop. Kijk voor de houdbaarheid op de datum op de fles.
Veelgestelde vragen
Hoe kies ik de beste bieren als ik nieuw ben in de wereld van speciaalbier?
Het makkelijkst begin je met een van onze bierpakketten: daarin hebben we al een mooie mix voor je gekozen, in verschillende prijsklassen, zodat er altijd één bij je budget past. Liever zelf kiezen? Begin dan met toegankelijke stijlen zoals blond, witbier of een frisse pale ale en ontdek stap voor stap wat je lekker vindt: fruitig, hoppig, donker of zuur. Op elke bierpagina vind je de stijl, het smaakprofiel en het alcoholpercentage. Je mag altijd gratis om advies vragen. Stuur ons een bericht op Whatsapp en we reageren zo snel mogelijk.
Wat gebeurt er als ik niet thuis ben tijdens de bezorging?
Dan volgt de bezorger de gewone procedure: je pakket gaat naar de buren, naar een afhaalpunt of wordt later opnieuw aangeboden.
Hoe lang kan ik speciaalbieren bewaren na ontvangst?
De meeste bieren zijn op hun best vóór de datum op het blik of de fles. Hoppige bieren zoals IPA's en NEIPA's drink je het liefst binnen een paar weken. Sterke, donkere of op vat gerijpte bieren kun je vaak langer bewaren. Bewaar je bier rechtop, koel en donker.
Biedt My Dear Beer ook zakelijke diensten of geschenkopties aan?
Ja, we hebben bierboxen, cadeaubonnen en zakelijke geschenken op maat. Voor grotere of zakelijke bestellingen kun je contact met ons opnemen, dan zoeken we samen een passende oplossing.
We kunnen je ook helpen met een bierproeverij voor grotere groepen. Dit passen we aan op jullie wensen.
Daarbij leveren we ook aan horeca en retail, met name de merken die wij exclusief importeren, maar in principe mag je alles bij ons bestellen wat je wilt hebben voor jouw zaak!
Welke betaalmethoden biedt My Dear Beer aan?
Bij My Dear Beer kun je betalen via diverse veilige betaalmethoden waaronder iDEAL, creditcard (Visa, MasterCard, American Express), PayPal en bankoverschrijving. Je ziet alle beschikbare betaalmethoden bij het afrekenen. Welke opties je krijgt, hangt af van je land en je bestelling.
Voor klanten die kiezen voor een bierabonnement werken we met een automatische incasso om het bestelproces zo eenvoudig mogelijk te houden. Uiteraard kunt u dit abonnement op elk gewenst moment pauzeren of opzeggen. Het afschrijven gebeurt altijd rond de 10e van elke maand, waarbij levering van het abonnement aan het einde van elke maand gebeurt.
Wat is jullie beleid voor beschadigde producten of als een bier niet aan mijn verwachtingen voldoet?
Indien je bestelling beschadigd aankomt, vragen wij jou binnen 48 uur na ontvangst contact met ons op te nemen, bij voorkeur met foto’s van de beschadiging, een foto van de doos en een foto van het label op de doos. Wij zorgen dan voor een passende oplossing, zoals een vervangende verzending of restitutie, afhankelijk van jouw voorkeur. Onze klantenservice is 5 dagen per week bereikbaar om dergelijke situaties snel op te lossen.
Als een bier niet aan je smaakvoorkeuren voldoet binn het bierabonnement, bieden wij een Smaakzeker-garantie op al onze abonnementen; de My Dear Beer Club. Dit betekent dat wij bij jouw volgende bestelling rekening houden met je feedback en de bieren die niet in de smaak vielen vervangen door alternatieven. Wij zijn pas tevreden als jij dat bent, en staan altijd open voor jouw eerlijke mening om onze service te blijven verbeteren. Let op: Dit geldt alleen voor ons bierabonnement: De My Dear Beer Club!
Hoe kan ik het meeste uit een bierproeverij thuis halen?
Een succesvolle thuisproeverij begint met de juiste voorbereiding. Zorg voor geschikte glazen (bij voorkeur tulpvormige proefglazen die de aroma’s goed vasthouden), een neutrale palate cleanser zoals water of ongezouten crackers, en een proefnotitieblok om jouw indrukken vast te leggen. Bij ons Bierproeverij voor thuis pakket ontvang je altijd proefformulieren! Serveer de bieren in de juiste volgorde, doorgaans van licht naar zwaar in smaakintensiteit, en op de aanbevolen temperatuur voor elke bierstijl.
Voor een extra dimensie kun je experimenteren met food pairing. Lichte bieren zoals witbier en pilsner combineren goed met zachte kazen en zeevruchten, terwijl hoprijke IPA’s geweldig samengaan met pikante gerechten en zwaardere bieren zoals stouts perfect matchen met chocoladedesserts of gegrild vlees. In onze maandelijkse nieuwsbrief delen we regelmatig uitgebreide proeftips en food pairing suggesties die je kunnen helpen jouw thuisproeverij naar een hoger niveau te tillen.
