Bock bier professioneel beoordelen vraagt om kennis van de karakteristieke eigenschappen zoals de diepe amber tot donkerbruine kleur, het hogere alcoholpercentage en de rijke moutsmaak. Je beoordeelt Bock door te letten op de juiste serveertemperatuur, het gebruiken van het juiste glas en systematisch aroma en smaak te analyseren. De complexe smaaknuances variëren van karamel en toffee tot donkere vruchten, afhankelijk van de specifieke Bock variant die je proeft. Een goede Bock herken je aan de diepe amber tot donkerbruine kleur, een alcoholpercentage tussen 6,3% en 7,5%, en een rijke moutsmaak met een subtiele zoetbalans. Het bier heeft een volle body […]
