Foodpairing: schenk dit bier uit bij dit gerecht

In februari 2022 vind jij als bierabonnee de Gooische Saison van De Gooische Bierbrouwerij in jouw pakket, mits dit binnen je smaakvoorkeuren valt. De smaak van de oosterse keuken gaat perfect samen met de fruitige en droge smaak van de Gooische Saison. Dit Oosterse wok gerecht is daarom dan ook de ideale aanvulling om te eten bij dit heerlijk biertje.

Gezond & duurzaam recept

Dit Oosterse gerecht past, naast dat die zo lekker is, ook in een gezond voedingspatroon. Het gerecht zit boordevol groenten, bevat veel vezels en levert genoeg (plantaardige) eiwitten. Wat wil je nog meer?
Alsof dat niet genoeg is, draagt dit gerecht ook bij aan een stukje duurzaamheid. Het gerecht bestaat voornamelijk uit seizoensgroenten en is volledig veganistisch waardoor het bijdraagt aan de vermindering van vleesconsumptie.

Bereidingstijd: 25-30 minuten

Ingrediënten (4 personen)

• 400 g Vegan tempeh
• 3 el Ketjap manis
  
• 200 gram biologische volkoren noodles (Go-tan)
• 150 gram Witte kool
• 150 gram Prei
• 100 gram Taugé
• 3 el Olijfolie
• Peper en zout naar smaak
• 100 gram Radijsjes
• 200 gram Bleekselderij

Bereiding

1. Snij de tempeh in blokjes van ca. 2 cm. Neem een klein bakje. Marineer de tempeh met 3 el ketjap. Laat 10 minuten in de koelkast staan.
2. Kook ondertussen 2 liter water in een kookpan. Zet het vuur uit als het water kookt. Laat de noodles 4 minuten wellen in het hete water. Giet de noodles af in een vergiet en spoel af met warm water
3. Snijd de prei in ringen en de witte kool dunne slierten.
4. Verhit olijfolie in een wok of een pan met een dikke bodem. Bak de witte kool, prei en taugé voor ca.4 minuten.
5. Neem de tempeh uit de koelkast. Voeg toe aan de groente en roerbak ca. 5 minuten mee op matige temperatuur.
6. Breng de wok op smaakt met peper en zout
7. Snijd de radijsjes in dunne plakjes, en bestrooi als topping over het gerecht.
8. Snij de bleekselderij in hele dunne slieren/reepjes en serveer als salade bij het gerecht.

Bereidingstijd: 25-30 minuten

Voedingswaarden                                                 1 portie

Over My Dear Beer