Biefstuk met champignonsaus! (recept)

Geniet als abonnee van My Dear Beer elke maand van heerlijke recepten, passend bij een door ons geselecteerd speciaalbier. Bij ons staat beleving en kwaliteit voorop. En dat proef je!

Drink met Rhodesian, een barley wine!

Frontaal is een fantastische brouwerij, uit het mooie Breda. Zij hebben een prachtige Barley Wine gebrouwen, genaamd Rhodesian. Schenkt dit bier uit bij onderstaande recept en je zult smullen van de smaakervaring!
LET OP: Alleen voor de echte levensgenieters…

Ingrediënten biefstuk met champignonsaus

Bereidingstijd; Champignonsaus 20 minuten, Kogelbiefstuk Baktijd; 5 minuten, + 5 minuten rusten

Ingrediënten (2 personen)

– 2x kogelbiefstuk van ongeveer 200 gram per stuk
– 250 gram kastanje champignons
– 150 ml kookroom
– 2 theelepels grove mosterd
– Mespunt knoflookpoeder
– Peper en zout
– 1 eetlepel bakboter
– Garnering platte peterselie

Hoe maak je dit?

1. Haal de biefstuk uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen
2. Snijd de champignons in plakjes
3. Bak deze in bakboter in een steelpannetje voor ongeveer 10 minuten
4. Voeg de kookroom, mosterd, knoflookpoeder en het peper en zout toe
5. Roer door en laat ongeveer 10 minuten inkoken
6. Verhit de grillpan
7. Bestrooi de kogelbiefstuk met peper (zout wanneer de biefstuk is gebakken)
8. Bak de kogelbiefstuk voor ongeveer 2,5 – 3 minuten op 1 kant, en vervolgens 2,5 – 3 minuten
op de andere kant. Je biefstuk is nu Medium Rare. (Bak de biefstuk iets langer wanneer je dit
zelf lekkerder vind)
9. Verpak de kogelbiefstukjes nu per stuk in een stukje aluminium folie en laat voor 5 minuten
rusten. (Leg het niet op een koud werkblad)
10. Haal de kogelbiefstukken nu uit de folie en bestrooi met grof zeezout
11. Verdeel de champignonsaus over de biefstuk, en serveer er het lekkere biertje; Rhodesian
Barley Wine bij

Benieuwd naar My Dear Beer?

Honger gekregen? Bekijk hier al onze recepten. Bij alle recepten hebben wij voor jou het perfecte biertje gematched, zo kan jij extra genieten. Wil jij graag standaard elke maand een uniek bierpakket van 3 of 6 stuks thuis ontvangen? Dat kan natuurlijk ook! Uiteraard bevatten deze pakketten ook de bijpassende achtergrondinformatie en bijpassende recepten. Kijk hier voor meer informatie over onze abonnementen! Je abonnement is maandelijks opzegbaar en te pauzeren in je eigen account. Geniet, ervaar & ontdek met My Dear Beer!