Ingrediënten (voor 12 stukjes):

De bodem

• 100 g haver als bloem
• 100 g bloem
• 25 g rietsuiker
• 25 g bruine suiker
• 1/4 tl zout
• 115 g boter

De vulling

• 3 appels in plakjes
• Handje blauwe bessen
• 1 tl pumpkin spice
• 1/2 tl kaneel
• 3 el (riet)suiker
• Rasp van 1 citroen

De crumble

• 90 g haver
• 30 g bloem
• 2 el (riet)suiker
• 40 g boter

1. Meng alles voor de bodem tot een stevig deeg en druk in een vierkante bakvorm (25cm ongeveer). Bak de bodem voor 20 minuten op 180 graden. Of tot deze stevig is.
2. Maak ondertussen het appelmengsel door alles van de vulling met elkaar te mengen, behalve de blauwe bessen. Maak ook de crumble door alles te mengen tot een kruimelig deeg.
3. Leg de appels op de warme bodem en verdeel de blauwe bessen hierover. Verkruimel vervolgens de crumble over het geheel.
4. Bak je crumble nog 35 min in de oven, waarbij je de taart de laatste 10 minuten met aluminum folie bedekt. Zet de oven uit en laat je crumble nog 5 minuten afkoelen in de oven. Laat vervolgens volledig afkoelen en aansnijden maar!

Lekker als taartje bij de koffie! Maar ook met een bolletje ijs of voor een mega uitgebreid zondags ontbijt (al zou ik dan het bier van De Leckere weglaten)