Appelroosjes in bladerdeeg bij dit blonde bier

In mei 2022 ontvang jij als abonnee bij My Dear Beer dit heerlijk sterk blonde bier van Brouwerij de Leckere, een klassiek Belgisch blond bier met een unieke twist. Dit bier bevat maar liefst 10% ABV, voor u staat De Gouden Munt 3.0! Neem dus rustig de tijd om te genieten van dit bier. Geniet nog meer van dit blondje uit Utrecht met onderstaand recept voor een dessert erbij.

De Gouden Munt 3.0 – blond bier van 10% ABV

Dit is een sterk blond bier uit de klassieke Belgische school, maar door toevoeging van subtiele aromahop is dit bier extra fris en fruitig. En door toevoeging van eikensnippers ook nog tonen van vanille en hout. Minstens zo mooi als goud! Vernoemd naar het Muntgebouw in Utrecht waar Koninklijke Nederlandse Munt was gevestigd en het Nederlandse geld werd geslagen.

Recept: appelroosjes met bladerdeeg

Dit recept is voor ongeveer 8 roosjes⁠ (2-3 personen)
⁠

• 1 vel vers bladerdeeg⁠
• 2 jonagold appels, geschild en heel dun gesneden⁠
• 6 el caramel au beurre sale⁠ (of eventueel maple sirup)

Bereiding

1. Kook de appel schijfjes voor ongeveer 5 minuten tot ze buigen zonder te breken. ⁠
2. Verdeel het bladerdeeg in 8 repen van ongeveer 6cm breed. Vul de muffinvormen met 1 tl caramel boter.⁠
3. Smeer de caramel au beurre sale in het midden van de bladerdeeg reep, en leg de appelpartjes op de rand van het bladerdeeg, zodat de ronde kantjes uitsteken.⁠
4. Vouw het bladerdeeg dubbel over de lengte en rol voorzichtig op. Leg het roosje met de appels naar beneden in de muffinvorm.⁠
5. Bak de roosjes voor 20 minuten op 200 graden of tot het bladerdeeg gaar is. Laat iets afkoelen en draai de roosjes vervolgens om. Serveer met ijs.⁠

Foodpairing met My Dear Beer