De maand mei brengt niet alleen zon en langere avonden, maar ook een frisse selectie speciaalbieren in jouw My Dear Beer Club-abonnement. Dit pakket is met zorg samengesteld om je smaakpapillen te prikkelen en nieuwe favorieten te ontdekken. Deze bieren zitten er deze maand in (let op, dit gaat om het standaard pakket. Als je smaakvoorkeuren hebt doorgegeven kan je andere bieren ontvangen hebben dan hieronder staan):
🍺 Baron Bredaas wit – big belly brewing | 4,8%
🍺 Extinction is forever: Galapagos penguin – Bevog | 7%
🍺 Riflesso – brouwerij bello | 5,5%
🍺 Hilly – poesiat & kater | 5%
🍺 The day we befriended a viking – baxbier | 6,2%
🍺 Hielan’ laddie – two chefs brewing/ spectrum bier | 5%
Is een bier niet jouw smaak? Laat het ons weten en wij zorgen ervoor dat jij volgende maand een extra bier ontvangt die beter bij je past. Dat is onze smaakgarantie!
1. BARON BREDAAS WIT – BIG BELLY BREWING | 4,8%
CATEGORIE: BREDAAS WIT
In je My Dear Beer Club-pakket van deze maand zit een bier met een verhaal: Baron Bredaas Wit van Big Belly Brewing. Niet zomaar een witbier, maar een herinterpretatie van een eeuwenoude Bredase klassieker: Bredaer Wit.
Tussen de 15e en 17e eeuw was dit bier niet weg te denken uit de regio. De slimme brouwers van toen gebruikten boekweit – geen graan, dus geen belasting – waardoor het bier goedkoper én razend populair werd. De vraag groeide zelfs zo hard dat er wordt gezegd dat de haven van Breda speciaal werd aangelegd om dit bier sneller te kunnen verschepen.
Big Belly dook in het stadsarchief, vond het originele verhaal terug en besloot deze vergeten stijl in ere te herstellen. Het resultaat is Baron: een zacht, vol witbier met een frisse citrusnoot en een subtiel randje boekweit. Traditioneel, maar met een moderne twist.
Wij vinden het een heerlijk doordrinkbaar bier met karakter – perfect voor wie van een witbier houdt, maar eens wat anders wil proberen dan de bekende Belgische varianten.
Proost op de geschiedenis, met een Baron in je hand.
2. EXTINCTION IS FOREVER: GALAPAGOS PENGUIN – BEVOG | 7%
CATEGORIE: NEIPA
Deze maand hebben we een tropische verrassing in je My Dear Beer Club-pakket gestopt: Galapagos Penguin, een triple dry-hopped NEIPA van de Oostenrijkse brouwerij Bevog. En geloof ons: dit is geen doorsnee IPA.
Vanaf de eerste slok voel je het verschil. Deze NEIPA barst van de tropische aroma’s – denk aan passievrucht, mandarijn en citrus – die worden ondersteund door een romige, zijdezachte body en een hele subtiele hopbitterheid. Alsof je een mini-vakantie neemt, zonder je huis te verlaten (of een vliegtuig te pakken).
Galapagos Penguin is avontuurlijk en perfect in balans. Een feest voor elke NEIPA-liefhebber, maar ook verrassend toegankelijk voor wie normaal niet zo van de haze is.
Foodtip? Probeer dit bier eens naast citrusgemarineerde kip, een frisse couscoussalade of een tropische cheesecake. Gegarandeerd een smaakexplosie.
Helaas is dit bier uitverkocht, maar dit zijn een aantal vergelijkbare bieren die je misschien ook aanspreken:
3. RIFLESSO – BROUWERIJ BELLO | 5,5%
CATEGORIE: AMBER ALE
Soms heb je een bier nodig dat je even stil laat staan. Niet omdat het overweldigend is, maar juist omdat het zo mooi in balans is. Riflesso, Italiaans voor ‘reflectie’, is precies zo’n bier – en deze maand vind je ’m in je My Dear Beer Club-pakket.
Deze amber ale van Brouwerij Bello is elegant opgebouwd: zachte, lichtzoete mouten vormen de basis, waarop frisse citrusaroma’s en een subtiele kruidigheid hun werk doen. Het resultaat is een soepel doordrinkbaar bier met karakter, een medium body en een afdronk die je uitnodigt om gewoon nog even te blijven zitten.
Riflesso laat zien hoe krachtig eenvoud kan zijn als alles klopt. Het is moutig, maar niet zwaar. Kruidig, maar niet scherp. Elke slok voelt als een goed gesprek op een rustige avond – vertrouwd, gelaagd en toch verfrissend.
Combineer Riflesso eens met geroosterd varkensvlees, gegrilde zoete aardappel of een pittige kaas als manchego. Je zult merken dat het bier zich naadloos aanpast aan het moment.
4. HILLY – POESIAT & KATER | 5%
CATEGORIE: HOPPY SOUR
Dacht je dat je alle bierstijlen wel zo’n beetje gehad had? Think again. Deze maand vind je in je My Dear Beer Club-pakket iets bijzonders: Hilly, een hoppy sour raw ale van de avontuurlijke brouwers van Poesiat & Kater.
Wat Hilly zo uniek maakt? Het bier wordt gebrouwen als raw ale, wat betekent dat het tijdens het brouwproces niet gekookt wordt. Hierdoor blijven veel van de natuurlijke aroma’s en zuren behouden. Voeg daar een flinke dosis Simcoe Cryo en Amarillo hop aan toe, en je krijgt een friszuur bier met levendige hoptonen en een lichte funky twist.
Met 5% alcohol is Hilly super doordrinkbaar, maar absoluut niet saai. Verwacht een speels samenspel van citrusfrisheid, lichte zuren en een subtiele hoppigheid. Ongefilterd, ongewoon, en verrassend verfrissend.
Foodpairing? Denk aan zomerse gerechten: salade met geitenkaas en sinaasappel, sushi of een stukje jonge geitenkaas. Het frisse karakter van Hilly snijdt moeiteloos door romige of licht vettige smaken.
Poesiat & Kater weet telkens weer te verrassen met bieren die nét even anders zijn. En Hilly is daar een perfect voorbeeld van: experimenteel, gebalanceerd en lekker eigenzinnig.
5. THE DAY WE BEFRIENDED A VIKING – BAXBIER | 6,2%
CATEGORIE: OATCREAM KVEIK IPA
Deze maand nemen we je mee naar een smaak uit het hoge Noorden met een IPA die net zo wild is als zijn naam: The Day We Befriended a Viking. Een oatcream Kveik IPA van 7,8%, gebrouwen met lef, traditie en een flinke scheut tropisch fruit.
Wat dit bier zo uniek maakt, is het gebruik van Kveik-gist – een oeroude Noorse gist die vergist op bizarre temperaturen rond de 36°C. Dat is bijna dubbel zo hoog als normaal, en dat proef je: tropisch fruit, een funky randje, en een romigheid waar je u tegen zegt. De haver in de moutbasis zorgt voor een fluweelzacht mondgevoel, terwijl Citra, Mosaic Cryo en Eclipse hop zorgen voor die sappige, geurige kick.
Centennial in de whirlpool geeft het geheel nét dat extra zetje in balans, zodat het geen zoete bom wordt, maar een rijke, volle IPA met diepgang en smaken van rijpe mango, citrus, zachte bitterheid, dikke body, funky twist.
Foodpairing-tip: Combineer dit bier met gamba’s met limoen, tacos met ananas-salsa of een romige blauwaderkaas. Dat tropische en romige samenspel werkt verbluffend goed.
6. HIELAN’ LADDIE – TWO CHEFS BREWING/SPECTRUM BIER | 5%
CATEGORIE: BLACK IPA
Voor wie houdt van bieren met contrast en karakter hebben we deze maand een bijzondere verrassing: Hielan’ Laddie, een Black IPA van de Nederlandse brouwers van Spectrum Bier in samenwerking met Two Chefs Brewing. Deze stijl is zeldzaam én spannend.
Hielan’ Laddie combineert het beste van twee werelden. Aan de ene kant heb je de rijke, geroosterde mouten die doen denken aan stout of porter. Aan de andere kant zorgen uitgesproken hoppen voor frisse bitterheid en geurige accenten. Het resultaat? Een vol, donker bier met een hoppige bite en een lange, licht verwarmende afdronk.
Met zijn diepe zwarte kleur en stevige schuimkraag maakt dit bier direct indruk. En dat blijft zo tot de laatste slok. Denk bij de geur aan geroosterde koffie en iets van dennen, in de smaak aan gebrande mouten, bittere hop en een vleugje chocolade.
Combineer Hielan’ Laddie eens met geroosterd vlees, een plankje gerijpte kaas of een dessert met pure chocolade – je zult zien hoe mooi de smaken elkaar versterken.
We hopen dat het pakket van mei weer voor mooie ontdekkingen heeft gezorgd; of je nu een vertrouwde stijl terugvond of juist iets compleet nieuws hebt geproefd. Heb je vragen, feedback of wil je iets wijzigen voor je volgende pakket? Stuur ons gerust een berichtje via de app of mail. Voor nu: geniet van elk biermoment en proost op een smaakvolle maand!🍻
