LEER ALLES OVER BIER EN OVER MY DEAR BEER

Nee, witbier is in Nederland niet populairder dan pils. Pils blijft veruit de meest gedronken bierstijl in Nederland, met een marktaandeel van meer dan 70%. Witbier heeft de afgelopen jaren wel aan populariteit gewonnen, vooral tijdens de warmere maanden en onder speciaalbierliefhebbers, maar het heeft nog lang niet het niveau bereikt om pils van de troon te stoten. Deze verhoudingen weerspiegelen de Nederlandse biercultuur, waarin traditie en vernieuwing naast elkaar bestaan. In Nederland is pils nog altijd dominant op de biermarkt. Terwijl speciaalbieren zoals witbier een groeiend segment vormen, blijft pils de onbetwiste marktleider. De laatste jaren zien we wel […]

Goed bock bier herken je aan een hoog alcoholpercentage tussen 6-12%, een rijke moutzoete smaak en een diepe amber tot donkerbruine kleur. Het moet gebrouwen zijn volgens traditionele Duitse methoden met kwaliteitsmout, minimale hop en lange lageringperiodes. De beste bock bieren tonen complexe aroma’s, volle body en een zachte, warme afgang zonder scherpe alcoholtonen. Bock bier onderscheidt zich door zijn hoge alcoholpercentage van 6-12% en zijn intensieve moutkarakter. Deze Duitse bierstijl heeft een veel rijkere en zoetere smaak dan gewone pils of witbier. De kleur varieert van diepe amber tot donkerbruin, afhankelijk van de gebruikte mout. Historisch gezien komt bock […]

Alcoholvrij bier wordt wereldwijd steeds enthousiaster ontvangen als een volwaardig alternatief voor regulier bier. De internationale acceptatie verschilt sterk per regio, waarbij Europese landen zoals Duitsland en Spanje vooroplopen in zowel productie als consumptie. In Noord-Amerika groeit de markt snel, terwijl Azië nog een opkomend gebied is. Wat opvalt is dat de kwaliteit en diversiteit van alcoholvrije bieren enorm is verbeterd, waardoor de vroegere stigma’s verdwijnen en steeds meer mensen kiezen voor deze alternatieven – of het nu om gezondheidsredenen, sociale gelegenheden of simpelweg smaakvoorkeur gaat. De mondiale markt voor alcoholvrij bier is de afgelopen jaren explosief gegroeid. Wat ooit […]

Bock bier expert worden vereist kennis van verschillende bierstijlen, proeftechnieken en kwaliteitsindicatoren. Begin met het leren herkennen van de vier hoofdtypen: Maibock, Doppelbock, Eisbock en Weizenbock. Ontwikkel je proefvaardigheden door te letten op kleur, geur en smaakbalans. Oefen regelmatig met verschillende Bock bieren en leer de traditionele Duitse brouwmethoden kennen die deze bierstijl zo bijzonder maken. Bock bier is een sterke Duitse bierstijl die traditioneel wordt gebrouwen met veel mout en een hoger alcoholpercentage dan gewone bieren. Deze bierstijl ontstond in de 14e eeuw in de Noord-Duitse stad Einbeck en werd later populair in heel Duitsland, vooral in Beieren waar […]

Bock bier professioneel beoordelen vraagt om kennis van de karakteristieke eigenschappen zoals de diepe amber tot donkerbruine kleur, het hogere alcoholpercentage en de rijke moutsmaak. Je beoordeelt Bock door te letten op de juiste serveertemperatuur, het gebruiken van het juiste glas en systematisch aroma en smaak te analyseren. De complexe smaaknuances variëren van karamel en toffee tot donkere vruchten, afhankelijk van de specifieke Bock variant die je proeft. Een goede Bock herken je aan de diepe amber tot donkerbruine kleur, een alcoholpercentage tussen 6,3% en 7,5%, en een rijke moutsmaak met een subtiele zoetbalans. Het bier heeft een volle body […]