LEER ALLES OVER BIER EN OVER MY DEAR BEER

Alcoholvrij bier wordt wereldwijd steeds enthousiaster ontvangen als een volwaardig alternatief voor regulier bier. De internationale acceptatie verschilt sterk per regio, waarbij Europese landen zoals Duitsland en Spanje vooroplopen in zowel productie als consumptie. In Noord-Amerika groeit de markt snel, terwijl Azië nog een opkomend gebied is. Wat opvalt is dat de kwaliteit en diversiteit van alcoholvrije bieren enorm is verbeterd, waardoor de vroegere stigma’s verdwijnen en steeds meer mensen kiezen voor deze alternatieven – of het nu om gezondheidsredenen, sociale gelegenheden of simpelweg smaakvoorkeur gaat. De mondiale markt voor alcoholvrij bier is de afgelopen jaren explosief gegroeid. Wat ooit […]

Bock bier expert worden vereist kennis van verschillende bierstijlen, proeftechnieken en kwaliteitsindicatoren. Begin met het leren herkennen van de vier hoofdtypen: Maibock, Doppelbock, Eisbock en Weizenbock. Ontwikkel je proefvaardigheden door te letten op kleur, geur en smaakbalans. Oefen regelmatig met verschillende Bock bieren en leer de traditionele Duitse brouwmethoden kennen die deze bierstijl zo bijzonder maken. Bock bier is een sterke Duitse bierstijl die traditioneel wordt gebrouwen met veel mout en een hoger alcoholpercentage dan gewone bieren. Deze bierstijl ontstond in de 14e eeuw in de Noord-Duitse stad Einbeck en werd later populair in heel Duitsland, vooral in Beieren waar […]

Bock bier professioneel beoordelen vraagt om kennis van de karakteristieke eigenschappen zoals de diepe amber tot donkerbruine kleur, het hogere alcoholpercentage en de rijke moutsmaak. Je beoordeelt Bock door te letten op de juiste serveertemperatuur, het gebruiken van het juiste glas en systematisch aroma en smaak te analyseren. De complexe smaaknuances variëren van karamel en toffee tot donkere vruchten, afhankelijk van de specifieke Bock variant die je proeft. Een goede Bock herken je aan de diepe amber tot donkerbruine kleur, een alcoholpercentage tussen 6,3% en 7,5%, en een rijke moutsmaak met een subtiele zoetbalans. Het bier heeft een volle body […]

De Dry January-trend heeft een enorme invloed gehad op de populariteit van alcoholvrij bier in Nederland. Wat ooit begon als een gezondheidsuitdaging om de eerste maand van het jaar zonder alcohol door te brengen, heeft zich ontwikkeld tot een aanjager van innovatie in de biermarkt. Brouwerijen hebben gereageerd door sterk te investeren in de ontwikkeling van hoogwaardige alcoholvrije alternatieven die qua smaak nauwelijks onderdoen voor hun alcoholhoudende tegenhangers. Dit heeft geleid tot een explosieve groei in zowel aanbod als kwaliteit van alcoholvrije bieren, die nu het hele jaar door populair blijven. Dry January heeft als katalysator gefungeerd voor een revolutie […]

Maibock bier is een Duitse lentebock met een gouden kleur en milde, zoete moutsmaak. Het wordt traditioneel gebrouwen in de lente en heeft een alcoholpercentage tussen 6-7%. Deze bierstijl onderscheidt zich van andere bock bieren door zijn lichtere kleur en frissere karakter, perfect voor de overgang van winter naar zomer. Maibock vindt zijn oorsprong in de Duitse biertradities van Beieren en andere Duitse regio’s. De naam betekent letterlijk “mei-bock” en verwijst naar de traditionele brouwtijd in de lente, wanneer brouwers dit speciale bier bereiden voor de warmere maanden. Deze bierstijl ontstond als een seizoensgebonden variant op het klassieke bock bier. […]