LEER ALLES OVER BIER EN OVER MY DEAR BEER

Bock bier expert worden vereist kennis van verschillende bierstijlen, proeftechnieken en kwaliteitsindicatoren. Begin met het leren herkennen van de vier hoofdtypen: Maibock, Doppelbock, Eisbock en Weizenbock. Ontwikkel je proefvaardigheden door te letten op kleur, geur en smaakbalans. Oefen regelmatig met verschillende Bock bieren en leer de traditionele Duitse brouwmethoden kennen die deze bierstijl zo bijzonder maken. Bock bier is een sterke Duitse bierstijl die traditioneel wordt gebrouwen met veel mout en een hoger alcoholpercentage dan gewone bieren. Deze bierstijl ontstond in de 14e eeuw in de Noord-Duitse stad Einbeck en werd later populair in heel Duitsland, vooral in Beieren waar […]

Bock bier professioneel beoordelen vraagt om kennis van de karakteristieke eigenschappen zoals de diepe amber tot donkerbruine kleur, het hogere alcoholpercentage en de rijke moutsmaak. Je beoordeelt Bock door te letten op de juiste serveertemperatuur, het gebruiken van het juiste glas en systematisch aroma en smaak te analyseren. De complexe smaaknuances variëren van karamel en toffee tot donkere vruchten, afhankelijk van de specifieke Bock variant die je proeft. Een goede Bock herken je aan de diepe amber tot donkerbruine kleur, een alcoholpercentage tussen 6,3% en 7,5%, en een rijke moutsmaak met een subtiele zoetbalans. Het bier heeft een volle body […]

De Dry January-trend heeft een enorme invloed gehad op de populariteit van alcoholvrij bier in Nederland. Wat ooit begon als een gezondheidsuitdaging om de eerste maand van het jaar zonder alcohol door te brengen, heeft zich ontwikkeld tot een aanjager van innovatie in de biermarkt. Brouwerijen hebben gereageerd door sterk te investeren in de ontwikkeling van hoogwaardige alcoholvrije alternatieven die qua smaak nauwelijks onderdoen voor hun alcoholhoudende tegenhangers. Dit heeft geleid tot een explosieve groei in zowel aanbod als kwaliteit van alcoholvrije bieren, die nu het hele jaar door populair blijven. Dry January heeft als katalysator gefungeerd voor een revolutie […]

Maibock bier is een Duitse lentebock met een gouden kleur en milde, zoete moutsmaak. Het wordt traditioneel gebrouwen in de lente en heeft een alcoholpercentage tussen 6-7%. Deze bierstijl onderscheidt zich van andere bock bieren door zijn lichtere kleur en frissere karakter, perfect voor de overgang van winter naar zomer. Maibock vindt zijn oorsprong in de Duitse biertradities van Beieren en andere Duitse regio’s. De naam betekent letterlijk “mei-bock” en verwijst naar de traditionele brouwtijd in de lente, wanneer brouwers dit speciale bier bereiden voor de warmere maanden. Deze bierstijl ontstond als een seizoensgebonden variant op het klassieke bock bier. […]

Een goed witbier herken je aan zijn licht troebele, strobleke kleur, de stevige witte schuimkraag en de verfrissende geur van koriander en citrusschil. In de smaak proef je een perfecte balans tussen frisse zuren, subtiele kruiden en zachte tarwe. De textuur is licht, maar vol genoeg om karakter te tonen. Kwaliteitswitbieren zoals Brouwtoren Wit en IJwit van Brouwerij ’t IJ hebben een elegante mondgevoel en een droge, verfrissende afdronk zonder overheersende bitterheid. Een goed witbier laat je verlangen naar die volgende verfrissende slok. Witbier onderscheidt zich door zijn unieke brouwproces waarbij ongemout tarwe en gemoute gerst worden gebruikt, aangevuld met […]

Amerikaans Bock bier is een Amerikaanse interpretatie van de traditionele Duitse Bockbier-stijl, die ontstond toen Amerikaanse brouwers hun eigen draai gaven aan dit klassieke recept. Deze bierstijl combineert de moutrijke basis van Duitse Bock met Amerikaanse brouwtechnieken en hop-variëteiten. Amerikaans Bock heeft meestal een iets lichter karakter dan zijn Duitse tegenhanger, met meer nadruk op hop-aroma’s en een toegankelijker smaakprofiel dat perfect past bij de Amerikaanse biertraditie. Het belangrijkste verschil zit in de hop-balans en brouwfilosofie. Amerikaans Bock gebruikt meer Amerikaanse hop-variëteiten die citrus- en bloemige aroma’s toevoegen, terwijl traditioneel Duits Bock zich vooral richt op moutzoetheit met subtiele hop-bitterheid. […]