Alcoholvrij bier bevat in de meeste gevallen wel degelijk gluten. Net als bij regulier bier worden voor alcoholvrije varianten doorgaans granen zoals gerst en tarwe gebruikt, waarin gluten van nature voorkomen. Het alcoholvrij maken van bier – of dit nu gebeurt door gestopte gisting, vacuümdistillatie of andere methoden – verwijdert de gluten niet uit het eindproduct. Voor mensen met coeliakie of een glutenintolerantie is het daarom belangrijk om specifiek naar glutenvrije alcoholvrije bieren te zoeken. Gelukkig komen er steeds meer opties beschikbaar. Ja, de meeste alcoholvrije bieren bevatten gluten. Dit komt omdat ze, net zoals reguliere bieren, worden gebrouwen met […]
