Wie houdt er niet van een chocolade lava cake? Nu nog beter bij dit bier!

Geniet als abonnee van My Dear Beer elke maand van heerlijke recepten, passend bij een door ons geselecteerd speciaalbier. In oktober 2023 zijn dat de heerlijke chocolade lava cakes.

Proef dit donkere bier bij een bijpassend chocolade dessert

De donkere dagen zijn weer op komst en daar horen ook de donkere bieren bij! In het bierabonnement van oktober zit daarom de complexe Graxxx Reloaded Stout van Moersleutel. Dit bier zit vol karakter, met een diep geroosterde smaak en een complexe mix van mouten. Deze Stout is door de koffie- en chocoladesmaak goed te pairen met chocolade desserts, maar past voor de hartige liefhebbers ook ontzettend goed bij een kaasplankje. Het recept van deze maand levert voor een heerlijk contrast aan smaken; warme chocolade lava cakes geserveerd met het bier Graxxx Reloaded Stout van Moersleutel. Deze smaak combinatie wil je niet missen! Klik hier om dit speciaalbier te bestellen via de webshop op onze website.

Dit recept voor chocolade lava cakes is ontwikkeld door Lindys Lekkernijen (Instagram), in samenwerking met My Dear Beer. 

Hoe maak je deze heerlijke chocolade lava cakejes?

1. Verwarm de oven voor op 220 graden boven en onderwarmte.
2. Klop de eieren samen met de suiker luchtig in een beslagkom met een handmixer, dit duurt zo’n 5 a 6 minuten. De eieren worden wit van kleur en luchtig.
3. Smelt de chocolade samen met de roomboter, dit kun je in de magnetron doen of au bain-marie. Wat jij het makkelijkste vindt.
4. Voeg het vanille extract toe aan de gesmolten boter en chocolade.
5. Laat de opgeklopte eieren rustig aan vriendjes worden met de roomboter/chocolade door beetje bij beetje wat toe te voegen aan elkaar. Schep voorzichtig om, om de luchtigheid erin te houden.
6. Voeg als laatste de bloem en het zout toe, zeef deze boven het beslag en schep ook dit voorzichtig om.
7. Beboter de ovenschaaltjes en bestuif met cacaopoeder, dit zorgt ervoor dat ze lavacakejes makkelijk uit de vorm komen.
8. Zet de ovenschaaltjes in de oven en zet de timer op 9 minuten.
9. Na de 9 minuten zet je de oven terug op 200 graden en bak je de cakejes nog 4 minuten.
10. Wanneer de lavacakejes klaar zijn leg je een bordje op het ovenschaaltje en draai je deze voorzichtig om zodat het ovenschaaltje omgekeerd op het bordje staat.
11. Na een minuut is deze losgekomen uit de vorm.
12. Bestrooi nog wat poedersuiker over het lavacakeje, en serveer eventueel met wat rode bessen of een bolletje vanille ijs!

Smakelijk eten!

Benieuwd naar My Dear Beer?

Honger gekregen? Bekijk hier al onze recepten. Bij alle recepten hebben wij voor jou het perfecte biertje gematched, zo kan jij extra genieten. Wil jij graag standaard elke maand een uniek bierpakket van 3 of 6 stuks thuis ontvangen? Dat kan natuurlijk ook! Uiteraard bevatten deze pakketten ook de bijpassende achtergrondinformatie en bijpassende recepten. Kijk hier voor meer informatie over onze abonnementen! Je abonnement is maandelijks opzegbaar en te pauzeren in je eigen account. Geniet, ervaar & ontdek met My Dear Beer!